我们平时经常喝土豆粉和米线的都知道，有一种锅叫做砂锅，那么小编要说的是沙锅，仔细看可不是一个字哦，很多朋友都问了要，这两个是不是一种东西?小编明确的告诉大家哦，砂锅和沙锅是不同的两种锅。沙锅，这是用我们的陶土和沙烧制而成的锅，而砂锅则不是，它是以砂质陶器制成的一种锅，有时候，部分会需要上釉，那么我们今天简单的说下沙锅的使用方法和注意点!

简介：

用陶土和沙烧制的锅。特点清淡味鲜，补气益肾。多用于熬制药材和煲汤。

使用方法介绍，沙锅很容易损坏。因此，在使用沙锅时，须注意以下几点：

1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。

3、如果您是用煤炉加热，要防止沙锅底与煤相抵。

4、沙锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。

5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。6、沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

7、沙锅的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入沙锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。

  沙锅六味

材料:猪肚100克，里脊、蹄筋、本鸡、鱿鱼干、白萝卜各50克调料盐、味精各少许

做法:

1、猪肚、里脊、鱿鱼干、蹄筋切成条，本鸡、白萝卜切成块，焯水沥干。

2、将上述原料放入炖盅内，调好味。

3、将炖盅用桃花纸封好，上笼蒸3～4小时。

以上所介绍的就是关于我们沙锅的使用方法，在使用之前一定要好好的读懂注意事项哦，使用沙锅做出来的食品更加的色鲜味美。在此我们也要了解下对于沙锅的清理和保养哦，我们一般新买来的沙锅第一次使用的时候，最好是用它来熬粥，或者说我们用它煮一煮淘米水，作用就是堵塞沙锅的小缝隙，从而达到防止渗水的作用哦。