选购菜刀的窍门
1.家庭合适选用手感轻一点儿的三号刀。 2.刀面不能有高低不平的现象，要调刀面润滑的。 3.要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是从薄到厚，刀面前部到刀部把处也是从薄到厚，这样的到使用时轻捷、省力。 4.要挑选好刀的钢口，可用菜刀的刀刃悄悄削另一把菜刀的刀背，若能削下小片铁屑，且向前滑动顺畅，阐明这把刀的钢口不错，刀刃尖利，是把好刀。 5.如有木把则应查看是否结实，有无裂缝。
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