什么样的炒锅好用,品牌质量是关键

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在烹饪工具中,圆形底部的超过可是最佳的烹饪工具,在国内的南方,一般都喜欢用炒锅来做小菜,而且很方便,无论是任何烹饪方法,超过都是极其适合的。炒锅不仅有大的,也有小的,在香港被称呼为鑊仔。新的超过要用干净的布擦干净,再用清水洗,一直到没有黑水为止,才可以正常使用。盲目使用炒锅,清洗不干净可是对身体有害的哦。

1.市面上的不粘锅、不锈锅、无油烟的锅很多,让消费者很难决定购买哪种才是最适合的,加上有的牌子出现质量问题,让我们更加迷茫,作为消费者还是要懂得更多的知识为好。

2.炒锅一定要选纯铁的,铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。铁锅分为生铁和熟铁两种,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂,由于纹路粗糙很容易糊锅粘锅;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。如果精铁锅拥有铸铁锅传热均匀,保温效果好的特点的话那将会更好。

3.有朋友听说过手工锻打铁锅,这是一种老的手艺,通过裁剪铁板多次淬火后手工锻打成铁锅,这样铁板可以选择2-3mm厚,锻打出来的锅也在2mm以上,厚度增加给食物传送热量时就会非常均匀,能够保持一定的恒温,所以不会糊锅;锅底采用人工捶打的方式锤实,里面就很难渗入菜汁,所以不易粘锅,表面光滑,清洁工作好做。手工锻打铁锅锅环厚,具有了铸铁锅传热慢,传热均匀,不易糊锅的靓点,真正好用的炒锅还是人做出来的。

手工铁锅是经过手工捶打后制成,由于耗费人力物力太大,每2人一天只能做出3-4个铁锅,所以已经很少有人做了,加上都是有年纪的老人才会做,今天正在做的几乎没有了,有的朋友甚至没有听说过,有一位老人已经70了,还在做这个锅,可以球球俺的用户名,能够给更多朋友提供帮助。

其他品牌的无油烟、不粘锅、不锈铁锅不好吗?这个我不了解其他品牌的产品,但我建议大家要了解其中的原理,以便于您选择更适合您的产品。您可以百度一下:无油烟锅为什么无油烟?不粘锅为什么不粘锅?不锈铁锅为什么不生锈?还有百度搜索:化学桶制成炒菜锅。

炒锅六大品牌:

1依立yili( 始于1986年,领先企业,广东省著名商标,国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一,佛山市简氏依立电器有限公司 )

2三源SANYUAN( 始于1979年,广东省著名商标,高新技术企业,电炖锅行业极具市场竞争力品牌,广东三源生活电器有限公司 )

3九阳Joyoung( 豆浆机行业的开创者和领导者,中国最具影响力的小家电品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司 )

4苏泊尔SUPOR( 国家高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,上市公司,浙江苏泊尔股份有限公司 )

5天际TONZE( 创立1996年,广东省著名商标,广东省名牌,高新技术企业,荣获多项国家专利,广东天际电器股份有限公司 )

6益美YIMEI( 广东著名商标,广东省高新技术企业,广东家电协会会员,紫砂/陶瓷电器炊具专业生产企业,潮州益美电器有限公司 )

等炒锅冷却之后,我们才可以去清洗它,不然可是会影响炒锅的寿命的。使用炒锅的时候,尽量少用洗涤剂哦,不然保护层会被刷掉的,当然,在购买的时候,要仔细观察您所购置的炒锅的隔热材料是否完好,要知道隔热材料包裹着锅耳,才可以保护我们不在做饭的时候烫伤,如果质量非常差的锅耳,在使用过程中脱落,可是会烫伤我们的手的。